20 februari 2019

De Buik – Typisch Rotterdam:
‘Geen gekkigheid’ bij De Ballentent

Rotterdam zou Rotterdam niet zijn zonder de typisch Rotterdamse “niet lullen maar poetsen’’ mentaliteit, maar Rotterdam zou Rotterdam ook niet zijn zonder zijn typische horeca. Die zijn al zo lang een begrip in de stad dat ze verweven zijn met […]
4 december 2019

We staan in de Gault & Millau!

‘De wat?’ Denken er misschien een aantal. Dat geeft niet, we leggen het je natuurlijk even uit. De Gault & Millau is een smaakgids die elk jaar verschijnt. Hierin worden de beste restaurants van Nederland genoemd. Dat wij hierin staan […]
1 december 2020

Portret: Jan Baars van De Ballentent

Jan Baars, 64, is kok bij de iconische haventent De Ballentent. De kok werkt er al bijna dertig jaar, en vindt het nog steeds leuk. “Het leukste aan mijn werk vind ik het volop bezig zijn met gasten, een biertje […]